Carxofes fresques a la vinagreta

Ingredients

• 1 Kg de carxofes
• Sal
• Oli d’oliva
• Pebre negre
• Vinagre de vi negre

4 racions

Elaboració

Anem traient fulles de les carxofes fins arribar a la part tendra. Cada carxofa es talla en 4 trossos. A part tenim aigua que hem bullit amb sal i en l'aigua bullint tirem les carxofes i deixa de bullir. Quan torna a bullir les deixem uns 7 minuts i llestes. S'escorren i quan estan fredes, les posem en una safata. A cada tros hi tirem una mica d'oli d'oliva, sal, pebre negre i vinagre de vi negre.

20^min