Espinacs amb lletons de xai

Ingredients

• Unes fulles fresques d'espinacs
• Uns quants lletons de xai
• Aigua
• Sal
• Oli d'oliva

1 racions

Utensilis

Una olla , una paella i una cullera de fusta.

Elaboració

Primer de tot bullim els espinacs amb aigua i sal i un cop bullits els escorrem i els reservem de moment. Després posem una paella al foc amb oli a escalfar i un cop calent i afegim els lletons de xai a trossos petits i donem unes voltes i un cop que siguin una mica cuits i afegim els espinacs i salem una mica.
Donem unes voltes i emplatem.
Recordem no coure massa els lletons, més aviat és un tomba i gira a la paella i ja està.