Filet de llom amb salsa roquefort (rellomillo)

Ingredients

• 2 rellomillos
• 1 litre de nata
• 0,25 ml (mitja tassa) de licor de conyar o whiski
• Formatge roquefort al gust (aprox 50 grams)
• Oli d'oliva
• Sal, pebre i salsa perrins

5 racions

Elaboració

Salsa roquefort:

Agafem un cassó i posem el licor,conyar o whiski, després afeigim la nata amb sal, pebre i salsa perrins
Ara afegim el formatge roquefort al gust
Es posa al foc i la deixem reduir, anant-la remenant.

La carn:

Agafem la peça de carn sencera i la tallem a rodanxes de 2cm de guix aproximadament.
La posem a la paella amb una mica d'oli i la marquem
Ara la posem a una llauna del forn amb la salsa roquefort i ho coiem a 200ºc entre 5 i 10 minuts.