Canelons de pollastre de pagès i carbassa amb crema d'idiàzabal

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Recepta per forn
Estació: primavera
Dificultat: Mitjana

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

12 plaques de canelons.
2 cuixes de pollastre de pagés desossades.
1 ceba
300 gr de carbassa
2 cullerades soperes de farina
1 cullerada de mantega
300 cl de crema de llet
Llet
Formatge Idiazàbal

4 racions

Elaboració

 Sofregim el pollastre amb la mantega i una mica d’ oli per que no es cremi la mantega. Quan estigui una mica dauradet, afegim la ceba tallada a trossos i la carbassa.
 Quan esta tot rostit, ho piquem, afegim dos cullerades soperes de farina i remenem. Afegirem la llet.
 Bullim les plaques de canelons
 Farcim els canelons
 Escalfem la crema de llet amb una mica de mantega i la pell del formatge idiazàbal, retirem la pell passats uns minuts i ratllem 100 gr. de formatge i l’afegim.
 Banyem els canelons amb la salsa d’ idiazàbal, ratllen més idiazàbal per sobre i gratinem.

45^min