Truita de novembre

Ingredients

• 1 boniato mitja
• 1 ceba gran
• 8 rodanxes de butifarra negra
• Sal
• Oli d'oliva
• 6 ous

4 racions

Elaboració

Pelem el boniato, tallem a rodanxes fines, el posem a un plat per microones, tapem amb film i deixem 3 minuts.
Tallem la ceba a plumes fines, i els talls de butifarra sense pell partits per la meitat.
En una paella amb oli daurem la ceba amb un xic de sal, despres i afegim el boniato (sense l'aigua que treu) un xic mes de sal, deixem acabar de coure, posem la butifarra i ja podem incorporar els ous batuts,.
Quallem la truita
Servir calenta

15^min