Conill rostit amb patates a daus

Ingredients

• 1 Conill net de 1,2 Kg aprox.
• 2 Patates petites/mitjanes
• 2 Grans d'all.
• 2 Cebes
• 2 Tomàquets
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre negre mòlt
• Vi ranci

4 racions

Utensilis

Cassola de fang.

Elaboració

-Agafem el conill, el trossegem (les espatlles no). El salpebrem.
-En una cassola de fang, hi posem dos cullerades d'oli, dos grans d'all i quan l'oli estigui calent, hi afegim els talls de conill, abaixem el foc, i ho deixem daurar, uns 15 minuts.
-Pelem les patates i les tallem a daus petits.
-A mig coure, el reguem amb una copeta de vi ranci. Hi afegim unes cebes tallades a troços, un parell de tomaquets, també tallats i les patates a daus.
-Ho deixem fent, xup-xup durant uns 30 minuts. Mirem de tant en tant, si hem d’afegir-hi una mica d’aigua i provem el punt de sal.
-Ja es pot servir.

50^min