Vichyssoise

Ingredients

  • 8 porros
  • 2 patates grans
  • 1 ceba gran
  • 150 ml de nata liquida
  • Mig got de llet
  • Dues cullarades de mantega
  • Pernil ibèric
  • Sal, pebre

4 racions

Elaboració

En una olla posar la mantega i afegir els porros(només la part blanca), las patates i la ceba tot tallat petit.
Sofregir-ho una mica sense que es cremi i afegir aigua o caldo que cubreixi les verdures,sal i pebre, bullir durant 20-25 minuts.
Batir amb la batedora fins que quedi una crema espesa, colar-ho amb el xinés i cuan esta freda afegir la nata liquida i la llet depenent de lo espesa o clara que volgueu la sopa, rectificar de sal.
En una paella fregir el pernil tallat a tiras petites.
Posar la sopa a la nevera i servir freda amb un bol fons i amb el pernil per sobre.

35min


Recepta de cuina de Vichyssoise
per Carme roura

Etiquetes:       Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: ›

Enllaça aquesta recepta:

9988 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

1 comentaris:

Imma Puerto diu:
Jo l'he feta amb la mitad dels porros per que no en tenia mes. I tambè ha surtit bona.

Afegir comentari
 


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: