Coca de iogurt amb poma

Ingredients

• Un iogurt natural o de llimona
• 2 mesures de iogurt de sucre
• 3/4 de mesura de iogurt d'oli
• 3 mesures de iogurt de farina (mitja mesura ha de ser de Maicena)
• 3 ous
• Pell de llimona ratllada
• Un sobre de Royal
• Una poma golden
• 40 cc d’anís

Per decorar:

• Xocolata per fonde o crema d'avellanes
• Lacasitos

8 racions

Utensilis

Un motllo rodó o rectangular

Elaboració

Mentre comencem a preparar la coca encenem el forn a 180 graus.
Separem els rovells de les clares i muntem les clares a punt de neu.
Barregem els rovells amb el sucre i a continuació afegim l'oli, el iogurt, l'anís i la pell de llimona ratllada.
Incorporem la farina tamisada i al final afegim les clares muntades, sense remenar gaire per tal que no baixin.
Quan ho tenim tot barrejat, incorporem la poma tallada a trossets no gaire grossos.
Tirem la barreja dins un motllo engrassat i el posem a coure al forn durant uns 40 minuts.
Treiem la coca del forn i la deixem refredar.
Si volem la podem decorar amb xocolata fosa al bany maria o amb la crema d'avellanes.
La podem guarnir amb lacasitos.

1^h