Cinta de llom embolicada amb bacó amb pomes i cebes

Ingredients

• 1 cinta de llom rústico
• 2 paquets de talls de bacó
• Herbes de Provenza
• 1 cabeça d'alls sense pelar
• 6 cebes mitjanes pelades i tallades a quarts
• 3 pomes tallades a quarts
• 1 got de vi blanc
• 1 got de brou d'au
• 1 cullerada sopera de mel
• 1 paquet de puré de patate
• Sal, pebre i oli d'oliva

6 racions

Elaboració

Salpebrem la cinta de llom, i arrebo-sarla amb herbes de provenza, embolicar-la amb els talls de bacó i lligar-la amb els talls de bacó i lligar-la per evitar que perdi la seva forma en en rostir-la.
Elaborar el puré de patates segons les instruccions del fabricant, i reservarlo.
En un recipient apte per al forn introduir la cinta de llom amb tots els ingredients excepte el puré de patates. Enfornar-ho a 160º de 45 a 60 minuts, mullar el llom cada 20'aprox amb la seva salsa. Un cop rostit reduir en una olla la salsa restant. Servir-lo al costat del puré, les pomes, les cebes i els alls

1^h 30^min