Llenties estofades

Ingredients

• 300 g de Llenties
• 2 Patates
• 1 Botifarra negra
• 1 Ceba de Figueres
• 1 Cabeça d'alls
• 3 Tomàquets madurs
• 1 Pastanaga
• 1 Branqueta de farigola fresca
• 1 Fulla de llorer
• Pebre negre
• 1 Got de vi blanc sec
• Oli d'oliva verge extra
• Sal

2 racions

Elaboració

Pelem , netegem les patates i les tallem a daus.En una olla i posem aigua i sal am les patates.
Les deixem coure però no del tot, entre 12 i 15 minuts. Les reservem.
Tallem les verdures/hortalisses (ceba ben petita, el tomàquet pelat ben petit, la pastanaga ben petita i pelada).
Posem aquestes verdures/hortalisses a l’olla de pressió i les sofregim.
Mentre, tallem al cabeça d'alls pel mig.
Un cop les verdures/hortalisses ja estan pràcticament enrossides, hi afegim el got de vi blanc, la cabeça d'alls, el llorer, la farigola i deixem que s'evapori una mica l'alcohol del vi.
Hi afegim les llenties escorregudes i ho cobrim tot amb aigua. Just després, hi tirem la botifarra negra i tapem l'olla.
Ho deixem coure 15 minuts a foc lent, un cop hagi arrencat el bull.
Refredem l'olla de pressió sota l'aixeta de la pica. Quan l'olla està freda, la destapem i ho posem tot en una cassola de fang. La botifarra la tallem a trossos.
Afegim a la cassola les patates que tenim reservades.
Deixem coure tot junt uns 8 minuts
Ja podem servir el plat.

45^min