Pastis de Verdures

Ingredients

• 150 gr. de formatge emmental
• 150 gr. de pernil dolç
• 150 gr. de pebrot vermell
• 150 gr. de pebrot verd
• 100 gr. de ceba
• 150 gr. de carbassó
• 1 culleradeta de sal
• 1 pessic de pebre negre
• 4 ous
• 100 gr. d'oli d'oliva
• 160 gr. de farina d'espelta
• 1 culleradeta de llevat Royal

6 racions

Elaboració

Preescalfem el forn a 200 º.
Primer ratllem el formatge Reservem en un plat.
Piquem el pernil dolç. Reservem en un bol gran.
Rentem la verdura i la tallem a trossets petits (no traiem la pell del carabassó) una cullereta de sal i un pessic de pebre negre i ho ajuntem amb el pernil dolç.
En un bol posem els ous i l'oli. Remenem. Afegim la farina, el llevat i 70 gr. del formatge ratllat reservat. Barregem
Incorporem les verdures i el pernil reservats i barregem una mica mes fins que quedi tot ben incorporat
Greixem un motlle o safata de forn (de 38 × 25 cm. Aprox.) Amb una mica d'oli, tirem la barreja i la estenem per tot el motlle uniformement.
Empolvorem la resta del formatge ratllat reservat (els 80 gr. restants) i posem al forn durant 20-25 minuts, a 200 º.
Deixem que es refredi una mica, desemmotllem i servim.

30^min