Macarrons amb samfaina per a celíacs

Ingredients

• 1 Ceba
• 3 albergínies
• 2 pebrots vermells
• 2 carbassons
• 1 pebrot verd
• 4 tomàquets vermells
• Oli
• Sal
• 1/2 Kg macarrons sense gluten

4 racions

Elaboració

Bullim els macarrons i els reservem.
Tallem les verdures a daus petits.
Posem l'oli a la paella i quant és calent afegim la ceba que tregui l'aigua i seguidament afegim la resta de verdures, la sal i deixem fregir fins que brilli.
Posem els macarrons amb una cassola, tirem per damunt la samfaina i barregem.

1^h