Pesols saltats amb pernil

Ingredients

• 500 grams de pèsols
• 100 grams de pernil (tallat a daus)
• 2 grills d'all
• 1/2 gotet de vi blanc o brou de verdures
• Sal
• Oli
• Pebre
• Un tros de carbassa tallada a daus(opcional)
• 3 fulles de menta

4 racions

Elaboració

Ficar a la paella o cassola una mica d'oli i saltar els grills d'all tallats petits.
A continuació ficar els trossets de carabassa i els pèsols, coure a foc lent, donar unes voltes, afegir el brou o el vi continuar la cocció lenta. Si cal, ficar-hi una mica d'aigua.
Quan veiem que tot és cuit, posar una mica de sal i pebre amb moderació, ja que el pernil que afegirem és salat, afegir-ho amb unes fulles de menta.
Tres o quatre minuts i llestos.

30^min