Goulash cuit en olla a pressió

Ingredients

• 500 gs de bou tallat a daus grans
• 300 gs de pit de porc
• 500 gs de patates,
• 2 culleradetes de paprika
• 3 cebes 1 gra d'all
• 4 cullerades de crema de llet fresca
• 50 gs de margarina
• 1 cullerada d'oli
• Sal i pebre

6 racions

Elaboració

Escalfar l'oli i la margarina en una olla a pressió, posar a sofregir el pit de porc i el bou tallats a daus gruixuts d'uns 4 centímetres de costat.
Peleu les cebes i tallar-les molt fines, pelar el gra d'all, afegir-lo, així com el paprika, salpebrar i barrejar-ho tot, afegir dos o tres gots d'aigua; tancar l'olla a pressió i deixar coure durant 50 minuts aproximadament.
Posar a escalfar una font de servir així com un bol per amanides
Peleu les patates, tallar-les a trossos obrir l'olla a pressió i col·locar-les sobre de la carn, tornar a tancar l'olla i deixar coure encara 10 minuts.
Treure les patates, posar-les en un bol per amanides; col·locar el goulash a la font en el moment de servir afegir-hi la crema de llet fresca i barrejar, servir molt calent

1^h