Boles de pollastre amb gambetes

Ingredients

• 300 grams de gambeta picada.
• 150 grams de pits de pollastre picats.
• ½ manat de julivert picat
• 1 pebrot picat
• 1 cullerada de comí
• 1 pessic de canyella acabada de moldre
• 2 pessics de pebre de Caiena
• Sal i pebre.

4 racions

Elaboració

Barreja ràpidament tots els ingredients i assaona amb les espècies.
Amb les mans humides forma ràpidament 16 boles i col·loca en una safata perforada, cuina al vapor a 100 graus durant de 6 a 8 minuts.
Serveix amb salsa dip de xili dolç.