Bescuit de poma amb canyella i nous

Ingredients

• Un iogurt natural o de llimona
• Dues mides de iogurt de farina de blat
• Una mida de iogurt de farina d'espelta integral
• Una mida i mitja de sucre moré (jo no en tenia i el vaig posar blanc)
• Una mida d'oli de gira-sol
• Un sobre de rent tipus Royal
• Un pessic de sal marina
• 3 ous
• Una poma pelada i tallada en gallons
• Una culleradeta de postre de canyella en pols
• Un grapat de nous

Elaboració

Jo el vaig fer amb Thermomix, però es pot fer igualment amb una batedora elèctrica o a mà. Es mesclen bé tots els ingredients menys la poma i les nous, que els posarem al final. Quan tenim la massa unida, folrem un motlle de plumcake amb paper vegetal (per poder desmotllar-lo bé), anem alternant capes de massa i de poma amb nous, acabem amb una altra capa de massa que ho cobrisca tot i ho posem al forn a 180ºC durant uns 45 minuts més o menys. Quan punxem amb una agulla ha d'eixir neta. El desmotllem i el deixem refredar.

45^min