Crestes florentines

Ingredients

• 1 paquet de crestes (millor de la mida gran)
• 500grm. d'espinacs frescos
• 3 llaunetes de tonyina
• 3 ous durs
• Oli de girasol
• Sal
• Oli d'oliva

4 racions

Elaboració

Netegem els espinacs i bullim 5 minuts.
Escorrem be.
Amb oli d'oliva els fregim a la paella amb una mica de sal.
I posem els ous durs trencadets i la tonyina sense gens del seu oli.
Farcim les crestes
Les tanquem amb la forquilla.
Amb abundant d'oli de gira-sol calent les fregim

20^min