Turbot a la graella amb puré de patates violeta

Ingredients

• Quatre talls de turbot de 200 grams cadascun (aproximadament)
• Puré de patates violetes (el trobareu a les meves receptes)
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre negre en pols

4 racions

Utensilis

Una graella elèctrica
Quatre plats plans grans
Una mànega pastissera amb un broc rissat gran
Un cassó gran
Una espàtula metàl·lica plana

Elaboració

Primerament, fem el puré de patates violetes com explico a la meva recepta i un cop fet, el mantenim damunt la planxa calenta.
Seguidament, salpebrem els talls de turbot, els posem damunt la graella, i deixem que vagin coent-se fins que estiguin cuits al nostre gust, i amb l'espàtula plana, els anem posant cadascun en el seu plat, i els reguem amb un raig d'oli d'oliva.
Tot seguit, omplim la mànega pastissera amb el puré de patates, i a la part de baix del plat, fem tres roses en forma de mitja lluna en cadascun dels plats, i ja podrem servir-ho a taula.

1^h 30^min