Salsa de samfaina

Ingredients

• Samfaina
• Sal
• Pebre negre en pols
• Nata líquida
• Aigua

10 racions

Utensilis

Una cassola fonda
Una batedora elèctrica
Un colador xinès
Un cassó gran
Un batedor de varetes
Un atuell de plàstic amb tapa

Elaboració

Primerament, fem la samfaina com explico a la meva recepta, i un cop feta, la passem per la batedora, i amb un colador xinès, la passem en un cassó on acabarem de fer la salsa.
Tot seguit, fiquem el cassó amb la samfaina a foc baix, i anem remenant amb el batedor de varetes, afegim un raig de nata líquida i un rajolí d'aigua, corregim de sal i pebre negre, i seguim remenant fins aconseguir una salsa fina i homogènia.
Seguidament, deixem que refredi, i quan ja és freda, la guardem en un atuell amb tapa a la nevera, fins que la tinguem que fer servir.

1^h 30^min