Arròs amb verdures del temps i bolets

Ingredients

• una mica de de diferents verdures del temps que tingueu, ara carxofes, carabassons, bajoques, porro...
• un tallet de carabassa
• un pot de barreja de bolets
• arròs ( bomba)
• brou de verdures ( jo en tenia una mica de sobrer d'una crema de carabassó que vaig fer un parell de dies abans)
• Oli i sal

4 racions

Elaboració

En una cassola posem la ceba talladeta amb una miqueta d'oli i a foc ben baixet la posem a sofregir. Quan comenci a agafar color hi afegim l'all, el pebrot, més endavant les carxofes i les bajoques i ho fem coure. Ara hi afegim els bolets. Quan gairebé estigui hi posem el carabassó i una miqueta de carabassa, també tallada en juliana i deixem que s'acabi de fer. Afegim l'arròs i el fem sofregir fins que agafi una mica de color.
Ara és el moment de posar-hi el brou calent.
Quan estigui bullint amb alegria i només faltin uns cinc minuts hi afegim els pèsols i els espàrrecs.
Deixarem que acabi de bullir i ho retirarem del foc, que reposi uns cinc minuts i ja ens ho podem menjar.

45^min