Crema de iuca

Ingredients

• 800 g de Iuca bullida amb sal
• 1 Litre brou de pollastre
• 2 All triturats
• 1 Ceba picadeta
• 1/2 Gotet de vi blanc
• Oli d'oliva suau
• 1 Rajolí d'oli d'oliva verge extra
• Sal i pebre negre mòlt
• Pebre vermell en gra

4 racions

Elaboració

En una olla sofregim en l'oli d'oliva la ceba juntament amb l'all.
Ho salpebrem i hi afegim la iuca ja bullida i tallada a quadrets.
Afegim el brou de pollastre i el vi i deixem que bulli tapat uns 10 minuts.
Ho pasem tot per la batedora elèctrica.
Servim i decorem amb grans de pebre vermell i un rajolí d'oli d'oliva verge extra.

30^min