Bacallà amb patates

Ingredients

• 4 Lloms de bacallà dessalat
• 400 g de patates
• 1 Ceba mitjana
• 1 Tomàquet
• 1 Cullerada de farina
• 1 Gotet de vi blanc sec
• 2 Alls
• Aigua
• Sal
• Oli d'oliva
• Julivert

4 racions

Elaboració

Enfarinem els lloms de bacallà. En una paella gran amb una mica d'oli els fregim.
Quan estiguin rossos, els retirem i reservem sobre paper absorbent.
A continuació, en un cassó amb una mica d'oli sofregim l'all i la ceba picats amb el tomàquet partit en quatre trossos.
Quan estigui tot dauradet, hi afegim les patates pelades i tallades a daus, i ho deixem coure durant 10 minuts.
Hi posem la sal, el vi blanc, l'aigua, un all picat, rectifiqueu-ho de sal i deixeu-ho coure durant 10 minuts més.
Per acabar, hi afegim els lloms de bacallà, una mica de julivert picat i ho deixem coure tot junt durant 3 minuts més.
Emplatem el bacallà amb les patates.

50^min