Empedrat de carxofes i favetes amb bacallà i vinagreta de verduretes

Ingredients

• 600 grams de carxofes congelades
• 500 grams de favetes congelades
• 800 grams de bacallà esqueixat dessalat
• Vinagreta de verduretes (la trobareu a les meves receptes)
• Un brot de julivert
• Sal
• Aigua

4 racions

Utensilis

Un bol de vidre gran
Una cassola metàl·lica fonda
una escorredora
Una safata rectangular gran de porcellana

Elaboració

Primerament, en una cassola fonda amb: aigua, un polsim de sal i un brot de julivert, bullim les carxofes i les favetes fins que estiguin cuites al "dente", i un cop cuites les escorrem, les posem en un bol de vidre gran, i ho reservem.
A part, fem la vinagreta de verduretes com explico a la meva recepta, i un cop feta la reservem.
Seguidament, un cop el bacallà estigui dessalat, l'esmicolem ben esmicolat i l'afegim en el bol juntament amb els altres ingredients, tot seguit hi afegim una bona quantitat de vinagreta de verduretes, ho remenem tot ben remenat, i ho posem a la safata de porcellana ben repartit, i ja ho podrem servir a taula, després de posar-ho mitja hora a la nevera.

1^h