Amanida de cigrons amb vinagreta

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

700 grams de cigrons cuits
Una ceba tendra picolada
Oli d'oliva
Vinagre de Mòdena
Sal
Pebre negre en pols
Un rajolí de suc de llimona
Mostassa de Dijon
Dos ous bullits
Una safata de tomàquets xerris
50 grams de cogombrets en vinagre
Un manat de porradell

4 racions

Utensilis

Un bol gran de vidre
Un batedor de varetes
Una safata plana de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, en un bol de vidre fiquem: un raig de vinagre de Mòdena, una culleradeta de mostassa de Dijon, una raig de suc de llimona, els cogombrets picolats, els ous bullits i picolats, els tomàquets xerris, i la ceba picolada.
Seguidament, afegim oli d'oliva i amb el batedor de varetes anem remenant tot fent una vinagreta homogènia.
Tot seguit, afegim els cigrons i ho remenem tot ben remenat i ho fiquem a la safata de porcellana d'una manera ben abellidora.
A bans de treure-ho a taula, ho espolsem amb el porradell espolsat pel damunt, i ja ho podrem servir.

1^h