Truita amb suc

Ingredients

• 6 ous
• 300 grams mongetes de santa pau cuites
• I ceba tallada menuda
• 2 grans d'alls tallats menuts
• 300 grs. tomàquets madurs
• 300 grs costella de porc duroc o ibèric
• Oli

4 racions

Elaboració

Amb els ous i les mongetes fer una truita i reservar.
Posar oli a una cassola, enrossir la costella de porc i apartar.
En el mateix oli fer un sofregit amb la ceba, alls i tomàquets, deixar que es confiti,
Afegir la costella de porc i la truita. un parell de xups i a menjar.