Cordero guisado

Ingredients

• 1,5 kilos de cordero
• 200 gramos de guisantes cocidos
• 3 patatas,1 cebolleta
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso salsa de tomate
• 1 cucharada de harina
• Caldo de verduras
• Aceite,sal,perejil

4 racions

Elaboració

Pela las patatas,córtalas en dados y frie en una sartén con abundante aceite caliente.
parte en trozos el cordero,sazona y dóralo en una cazuela con aceite junto con los ajos enteros con piel.
despues,echala la cebolleta bien picada.
cuando enpiece a pocharse la verdura,agrega la harina,rehoga y moja con caldo hasta cubrir.
añade la salsa de tomate.
cocina unos 30 minutos,hasta que el cordero quede tierno.
agrega las patatas y los guisantes cocidos.
espolvorea con perejil picado y deja reposar unos cinco minutos.

40^min