Sopa de fredolics

Ingredients

• 250gr de fredolics (bolets)
• 200gr de pa sec
• 3 o 4 alls
• 1 cullerada de sobrassada
• 150 gr de formatge ratllat
• Una mica de farigola
• Sal
• Oli

4 racions

Elaboració

Netejar els bolets. Posal-los a bullir en 1/2l d'aigua amb la farigola i sal durant 15 minuts. Escorre i reservar.
Pelar i filetejar els alls. Sofregir-los en una cassola amb 4 cullerades d'oli. Afegir els bolets trocejats i la sobrassada i el pa fet a trocets i remenar. Afegir 3/4 litre d'aigua i deixar bullir 5 minuts.
Servir calent amb formatge ratllat que es fongui dins la sopa.

30^min