Paella marinera

Ingredients

• 4 rodelles de rap
• 4escamarlans
• 4gambes
• 300grs d'almejas
• 300grs de musclos
• 300grs de calamars
• 100grs de pèsols
• 250grs d'arròs
• Oli
• All
• Tomata fet puré
• Fumet

2 racions

Utensilis

Una paellera, un bon foc i un forn.

Elaboració

Posem la paellera al foc amb un raig d'oli i fregim el rap i el retirem de la paellera.
Desprès en la mateixa paellera i oli, fregim les gambes, els escamarlans, els calamars i els pèsols;retirant de la paellera cada cosa que fregim.
Desprès i fregim l'all i el retirem també.
Tot seguit afegim la tomata feta puré i la sofregim una mica.
Desprès i afegim l'arròs i donem unes voltes.
A continuació, afegim els escamarlans, les gambes, els calamars, els musclos, les almejas, els pèsols i els rap; i ofeguem tot el conjunt una mica.
Desprès afegim el fumet que arrenqui el bull i posem al forn pre-escalfat uns 15 minuts.

1^h