Fetge de vedella amb ceba

Ingredients

• 350 grams de fetge de vedella
• 1 ceba
• 3 grans d'all
• Mig got de vi blanc
• Sal i pebre
• Oli d'oliva
• 1 trosset de pastilla de brou concentrat (opcional)

2 racions

Elaboració

1. Comencem daurant lleugerament els alls en una paella amb oli calent.
2. Afegim el fetge tallat a trossos, el salpebrem i el remenem bé fins que quedi segellat; reservem.
3. En la mateixa paella amb l'oli dels alls i el fetge, sofregim la ceba tallada a tires fins que ens quedi ben daurada.
4. Incorporem el fetge juntament amb el trosset de brou concentrat i hi tirem el vi. Cuinem fins que s'evapori l'alcohol i refoguem fins que espessi.
5. Servim el fetge amb ceba calent acabat de fer, i el podem acompanyar amb patates fregides fetes prèviament i un bon pa.