Musclos a la marinera

Ingredients

• 2 Kg de Musclos.
• 4 grans d'all.
• Julivert.
• 4 tomates.
• 50 gr d'ametlles torrades.
• 1 c/c farina.
• 1 c/c pebre vermell dolç.
• 1 raig vermouth blanc.

4 racions

Elaboració

Posarem els musclos nets en una olla i li afegirem el raig de vermouth, un cop tapats els deixarem coure al vapor. Quan ho treiem reservem i colem el caldo que hi surt. En una cassola gran comencem a sofregir les tomates ratllades, agafem un recipient i afegim els alls, les ametlles, el julivert i li afegim un ragi del caldo reservat, ho triturem amb un "minipimer" i ho afegim a la cassola un cop la tomata estigui cuita, ho deixarem reduir una estona. Afegim la cullerada de pebre dolç i una mica de farina per a que quedi més lligada la salsa. Ara ja és l'hora d'afegir els musclos i llest.

40^min