Crema de moniato

Ingredients

• 3 moniatos
• 1 patata
• 1 porro
• 1 branqueta d'api
• 2 alls
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre
• Llavors de rossella
• Formatge tendre
• Nou moscada
• Aigua

Elaboració

Saltem l'all, el porro i l'api durant uns minuts que es dauri una mica. Pelem, rentem i partim la patata i moniatos a trossos petits i ho incorporem en una olla. Remenem bé perquè es barregi i ho cobrim amb aigua.
Quan la patata està tova ho salpebrem i hi tirem la nou moscada. Ho triturem bé i ho provem per veure si està bé de sal i pebre, si cal en posem més.
Ja es pot servir amb unes llavors de rosella i trossets de formatge tendre (opcional).

30^min