Sopa-crema d'hortalisses

Ingredients

• 2 carbassons
• 3 pastanagues
• 1 porro
• 1/4 de col
• 200 ml de brou de verdures casolà
• Sal
• Pebre
• Oli d'oliva verge

2 racions

Elaboració

Rentem i tallem les hortalisses i verdures (pastanaga, carbassó, porro i col).
En una olla hi posem aigua i sal amb el carbassó, porro i pastanaga tallat (la col, no). Quan bull ho deixem coure uns 10 minuts. Ho escorrem bé.
Agafem la batedora elèctrica i hi posem el carbassó,porro i pastanaga bullit, la col crua i el brou (la quantitat de brou en funció de si volem la sopa més o menys líquida). Ho triturem bé.
Emplatem la sopa ben calenta amb un raig d'oli d'oliva verge i toc de pebre.

20^min