Patates amb Boletus

Ingredients

• 600 grams de Boletus
• 7-8 patates
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 1 tomàquet
• 1 ceba tendra
• 2 grans d'all
• 1 fulla de llorer
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç de la Vera
• Mitja culleradeta de pebre vermell picant (opcional)
• Brou de carn o verdures
• Sal
• Pebre

4 racions

Elaboració

1. El primer que farem serà netejar bé els Boletus, pelar les patates i tallar-les preferiblement a trossos petits.
2. En una cassola sofregim la ceba tendra, els pebrots i els alls a foc lent durant uns 15 minuts.
3. Afegim el tomàquet pelat i sense llavors i seguim sofregint uns minuts fins a fer un bon sofregit.
4. Afegim els Boletus i cuinem uns minuts. Salpebrem.
5. Incorporem les patates, el pebre vermell i la fulla de llorer.
6. Cobrim amb el brou i deixem cuinar uns 30 minuts fins que la patata estigui tova, el temps dependrà de la mida de tall de la patata.