Crema de porro i api amb ou dur

Ingredients

• 2 porros
• 2 o 3 tiges d'api
• 1 ou dur
• Oli d'oliva verge extra
• Sal
• Pebre

1 racions

Elaboració

Traiem les capes menys tendres dels porros.
Rentem els porros i l'api. Ho tallem a trossos de, més o menys, 2 cm de llarg. Ho reservem.
En una olla hi posem aigua i sal. Quan bull hi afegim el porro i l'api. Ho deixem coure bullint uns 10 minuts.
Ho escorrem i triturem amb la batedora elèctrica.
Salpebrem i emplatem la crema i damunt hi posem l'ou dur tallat a rodanxes o ratllat amb un bon raig d'oli d'oliva verge extra. Ja es pot servir el plat.

20^min