Escalivada amb ou dur

Ingredients

• 1 pebrot vermell
• 1 albergínia
• 1 ceba
• 1 ou dur
• Oli d'oliva verge
• Pebre negre
• Sal

1 racions

Elaboració

Rentem el pebrot i l'albergínia.
Pelem la ceba i l'emboliquem en paper d'alumini.
Pre-escalfem el forn a 200º. En una safata de forn hi posem el pebrot i l'albergínia sencers i la ceba embolicada. Deixem que es vagin coent.
Cada 10 minuts els hi donem la volta. Ho deixem coure uns 45 minuts.
En calent, va millor, pelem el pebrot i l'albergínia, cal anar en compte doncs ens podem cremar. Desemboliquem la ceba. Partim l'ou dur per la meitat.
Tallem a tires el pebrot i, l'albergínia per la meitat.
Ho emplatem i amanim amb sal, pebre i oli.

55^min