Crema d'hortalisses i verdures variades

Ingredients

• 1 porro
• 2 alls tendres
• 3 alls
• Api
• 2 naps blancs
• 3 pastanagues
• Un trosset de bulb de fonoll
• Gingebre (mida de 3 alls)
• 1 carbassó
• Crema de carbassa (veure la meva recepta: crema de carbassa i porros amb gingebre)
• Paté de carxofa (veure la meva recepta: puré de carxofa)
• Oli d'oliva verge extra
• Sal
• Pebre negre
• Aigua

3 racions

Elaboració

Rentem i tallem les hortalisses i verdures.
En una olla amb una mica de sal, hi fiquem tots els ingredients menys el carbassó i cremes de carbassa i carxofa. Hi aboquem aigua just per cobrir els ingredients.
Deixem que bulli uns 12 minuts.
Passat aquest temps, hi afegim el carbassó. Deixem que bulli tot, uns 8 minuts més.
Ho escorrem i triturem a la batedora on també hi posem les cremes de carbassa i carxofa.
Ho provem de sal.
Ja es pot servir. Amanim la crema amb oli d'oliva verge extra i un polsim de pebre.

25^min