Amanida tèbia de carxofes

Ingredients

• 3 carxofes
• 1/4 de pebrot vermell
• 1/4 de pebrot verd
• 1 tomàquet d'amanir petit
• 1 ceba petita
• 2 alls
• Oli d'oliva verge extra
• Sal
• Pebre negre
• Aigua

1 racions

Elaboració

Pelem les carxofes, treiem les fulles de l’exterior i aprofitem la part més tendra, el cor i alguna fulleta més. Les tallem en 6 o 8 trossos cadascuna.
En una olla hi posem una mica de sal i les carxofes tallades, les cobrim amb aigua i les deixem bullir uns 15 minuts.
Mentre fem les carxofes, rentem les hortalisses i les tallem a quadradets. Ho reservem.
Escorrem les carxofes, un cop cuites.
En un bol, barregem les carxofes amb les hortalisses, ho salpebrem i ho reguem amb un bon raig d'oli d'oliva verge extra. Ho barregem bé i ja es pot servir el plat.

30^min