Carxofes al vapor

Ingredients

• 6 - 8 carxofes
• Oli d'oliva verge extra
• Pebre negre
• Sal

2 racions

Elaboració

Netegem les carxofes. Traiem les fulles exteriors menys tendres, deixem només el cor.
Tallem les puntes. Pelem les cues sense separar-les del cos. Les partim en 4 o 8 trossos.
Les salpebrem. Les fiquem en una olla de coure al vapor juntament amb un gotet d'aigua.
Tanquem l'olla i, quan comenci a sortir vapor, ho deixem coure uns 5 o 6 minuts.
Les servim amanides amb oli d'oliva verge extra.

20^min