Cassoleta de carxofes, tirabecs i cloïsses

Ingredients

• 4 carxofes
• 200 g de tirabecs
• 12 cloïsses
• 1 ceba
• 1 tomàquet madur
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre

2 racions

Elaboració

En una cassoleta fem un sofregit amb la ceba ben picada i el tomàquet ratllat.
Mentre fem el sofregit, traiem les fulles menys tendres de les carxofes, fins arribar pràcticament al cor. Tallem la punta de les carxofes i les partim en 8 parts cadascuna.
Afegim les carxofes tallades al sofregit, tapem la cassoleta i ho deixem coure uns 15 minuts.
Mentre es couen les carxofes, saltem els tirabecs en una paella amb una mica d'oli.
Incorporem a la cassoleta amb les carxofes, les cloïsses.
Quan les cloïsses s'obrin, hi afegim els tirabecs, ho salpebrem, remenem i deixem que cogui tot junt, un parell de minuts.
Ja es pot servir el plat.

35^min