Estofat de vedella

Ingredients

• 600 g de vedella tallada a daus
• 1 ceba gran
• 2 tomàquets petits madurs
• Una fulla de llorer
• 2 o 3 alls
• Farina
• 1 got de vi blanc
• 4 o 5 patates
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre
• Aigua o brou de carn

4 racions

Elaboració

Salpebrem la carn de vedella tallada a daus, la enfarinem i la fregim en una cassola, amb poc oli, fins que quedi daurada.
Quan la carn està a punt, hi afegim la ceba tallada fina. Ho deixem coure uns 10 minuts. Hi tirem el tomàquet ratllat.
Ho remenem i hi posem la fulla de llorer.
Hi aboquem el vi i esperem que s'evapori l'alcohol.
A continuació, ho cobrim amb aigua o brou de carn i ho deixem coure uns 45 minuts.
Hi afegim les patates, tallades a quadrats, dos alls i deixem que cogui fins que les patates estiguin cuites.
Si cal, hi afegim aigua o brou de carn.
El plat ha de quedar sucós. Ja es pot servir.

1^h 30^min