Truita tres

Ingredients

• 8 ous.
• 250 grams de xampinyons laminats.
• 3 carxofes tallades primetes.
• 4 calçots tallats a rodanxes.
• Sal.
• Oli d'oliva.

4 racions

Elaboració

Posem una paella al foc, amb oli.
Quant esta calent fregim les carxofes, xampinyons i el calçots.
Salem.
Batem els ous amb un xic de sal.
Afegim a la paella.
Quant estigui quallada per un costat donem el tomb a la truita.

10^min