Ous durs farcits amb xampinyons

Aquest plat jo el serveixo com a primer plat, pero a la llista desplegable no ni-ha aquesta opció. Per aquest motiu he seleccionat aperitiu.

Categoria: Ous i làctics
Tipus de plat: Aperitiu
Estació: tardor
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

6 ous
100 gr.xampinyons
1 tall de bacó
1 ceba
2 formatgets de porcions
50 gr. de mantega
1 raget de moscatell
Sal.

Per fer la beixamel:

250cl. de llet
20 gr. de mantega
Nou moscada
30 gr. de formatge rallat

4 racions

Elaboració

Es fan els ous durs, es pelen i es parteixen per la meitat i se separen les clares dels rovells.
A part es fa un sofregit de ceba tallada ben petita amb la mantega, quan es rossa s'hi posa el bacó tallat petit, els xampinyons trinxats i el raget de moscatell.
Quan esta fet el sofregit es barreja amb els rovells d'ou i els formatgets fent una pasta i se n'omplen les clares.
Es posen en una llauna de forn i es cobreixen de beixamel feta amb la farina, la llet, la mantega i la nou moscada, es gratinen al forn amb el formatge rallat.

45^min