Ous durs farcits amb xampinyons

Aquest plat jo el serveixo com a primer plat, pero a la llista desplegable no ni-ha aquesta opció. Per aquest motiu he seleccionat aperitiu.

Ingredients

• 6 ous
• 100 gr.xampinyons
• 1 tall de bacó
• 1 ceba
• 2 formatgets de porcions
• 50 gr. de mantega
• 1 raget de moscatell
• Sal.

Per fer la beixamel:

• 250cl. de llet
• 20 gr. de mantega
• Nou moscada
• 30 gr. de formatge rallat

4 racions

Elaboració

Es fan els ous durs, es pelen i es parteixen per la meitat i se separen les clares dels rovells.
A part es fa un sofregit de ceba tallada ben petita amb la mantega, quan es rossa s'hi posa el bacó tallat petit, els xampinyons trinxats i el raget de moscatell.
Quan esta fet el sofregit es barreja amb els rovells d'ou i els formatgets fent una pasta i se n'omplen les clares.
Es posen en una llauna de forn i es cobreixen de beixamel feta amb la farina, la llet, la mantega i la nou moscada, es gratinen al forn amb el formatge rallat.

45^min