Codonyat

Ingredients

• 1kg. de codony
• 750 gm de sucre

12 racions

Elaboració

Rentar els codonys, no cal pelar-los ja que després es tritura tot. Posar-ho a bullir amb dos litres d'aigua durant trenta minuts.
Deixar escórrer bé, i afegir el sucre, tornar a coure durant trenta minuts més, remanant bé perquè no s'enganxi al recipient.
Triturar bé la pasta al gust de cadascú, més fina o menys.
Posar en un recipient de vidre o terrissa durant dos dies. Després donar la volta al codonyat i esperar dos dies més perquè estigui aixut i a punt per menjar.

1^h