Pastis de xocolata i nous

Ingredients

• 500 grs. nou picada
• 200 grs. avellana
• 280 grs. de sucre
• 18 ous
• 1 copa de Brandi

Elaboració

Barrejar els rovells dels ous amb 140 grs. de sucre i la copa de Brandi.
Posar-ho a muntar dins la batedora fins que assoleixi el punt de bescuit.
A part muntar les clares amb la resta del sucre fins a punt de neu.
Barrejar la merenga amb el bescuit i afegir-li les nous i les avellanes.
Untar amb mantega i farina els motlles.
Coure a forn reposat a 160 graus.