Sopa de ceba gratinada

Ingredients

• Dues cebes mitjanetes de Figueres.
• Un raget d'oli d'oliva verge, sal i 3/4 de litre d'aigua.
• Vuit llesquetes de pa del dia anterior.
• 50 grams de formatge ratllat emmental.

4 racions

Utensilis

Quatre bols de fang per sopa i ratllador.

Elaboració

Posarem una cassola al foc, amb l'oli, i quan estigui calent, hi tirarem la ceba que prèviament haurem ratllat. La daurarem poc a poc.
Quan sigui rosseta, hi afegirem l'aigua, les dues llesquetes de pa senceres, i deixarem que bulli uns deu minuts a foc lent.
Ho posarem en bols de fang, i hi tirarem el formatge per sobre.
Ho posarem a gratinar al forn fins que el formatge estigui fos i rosset.

30^min