Pastís d'alberginia

Ingredients

• 1 paquet de puré de patata
• 4 alberginies
• 1/2 quilo de carn picada
• 100gr. de xampinyons
• 3 cebes
• 3 tomàquets madurs
• 1/4 de llet
• 25gr. de mantega
• 1 dent d'all, oli i sal

6 racions

Elaboració

Prepara el puré com indica el paquet.
Talla les albergínies a làmines i posa-les en aigua i sal; escorre-les i fregeix-les amb poc oli.
Sofregeix la ceba picada l'all i els xampinyons junt amb la carn picada, al final hi afegirem el tomàquet ratllat.
Ho courem a foc lent durant 20 minuts.
En una bandeja, de forn alterna el puré, les albergínies i la carn, finalitzant posant formatge ratllat per damunt i gratinar.

50^min