Pastís de carbassa, pastanaga i carbassó

Ingredients

• 2 carbassons
• 1 pastanaga
• 4 o 5 ous
• 150 gr de carbassa
• 125 gr de mantega
• 250 gr de farina de repostería
• 8 gr de llevat royal
• 100 ml nata líquida
• Sal i pebre
• 100 gr de formatge ratllat
• Julivert picat

6 racions

Elaboració

Primer de tot pelarem la carbassa, la pastanaga i els carbassons i els tallarem a daus petits. A una paella amb una mica d'oli hi posarem les verdures i les courem uns 10 minuts, salpebrerem i reservem. Batrem la mantega en pomada amb els ous i tot seguit hi afegirem la farina i el llevat tamissats, i batrem amb les varilles fins obtenir una massa cremosa. Afegirem la nata, les verdures, el formatge i el julivert picat i barrejarem amb una espatula. Posarem la massa en un motlle de silicona amb un pèl de mantega i enfornarem 50 minuts a 160º.
Un cop cuit, desmotllarem i deixarem refredar sobre una reixeta. Podem servir-lo com primer plat o acompanyament.

1^h 15^min