Truita amb suc

Ingredients

• 3/4 d'espinacs
• 1 grapat de fesols
• 6 talls de bacallà dessalat
• 1 cabassa d'alls
• 2 cullerada de farina
• 1 polsim de pebre vermell
• 1/ aigua o brou de pollastre o carn
• Picada:unes quantes ametlles, avellanes, nous i pinyons

4 racions

Elaboració

Fem la truita amb els espinacs i els fesols i la reservem. Posem a la cassola oli a escalfar, hi posem el bacallà i quan ja és fregit el retirem. Fem un sofregit amb els alls i quan són rossets hi afegim dues cullerades de farina. Quan la farina és daurada hi posem la picada d'ametlles, avellanes, nous, pinyons i una mica de pebre vermell. Remenem i hi afegim l'aigua o bé el brou. quan arrenca el bull, col·loquem la truita al suquet al mateix temps que el bacallà i deixem que faci un xup xup breu d'uns cinc minuts