Filets de peix arrebossats amb pols de cep

Ingredients

• 4 filets de peix, en aquest cas he fet servir orada
• 2 ous
• Un pols de sal
• Un raig d'oli per fregir
• Uns quants ceps assecats

2 racions

Elaboració

Posem una paella al foc amb l'oli a escalfar
Mentrestant preparem un plat amb els ous batuts
En un morter hi posem els ceps assecats, laminats o a trossos. Si els varem assecar a trossos, els piquem ben picats fins a obtenir una pols
Un cop l'oli ben calent, passem els filets per la pols de cep, ajudant si cal amb els dits a fi que quedin ben impregnats de la pols de cep
Seguidament els passem per ou batut i passem a fregir els filets fins que ens quedin ben daurats
Els posem a escórrer l'oli en paper de cuina i ja podrem gaudir d'aquests filets.

45^min